“可以嘗嘗班章‘大白菜’嗎？”日前，在2018北京國際秋季茶產(chǎn)業(yè)博覽會上，今大福展位聚集了不少慕名而來的茶友，他們有一個共同的目的，一品班章普洱茶早期杰作“大白菜”的真味。
班章“大白菜”到底是款怎樣的茶？為什么叫“大白菜”？在2018年新班章“大白菜”的裊裊茶香中，記者專訪了班章“大白菜”創(chuàng)始人、今大福生態(tài)茶業(yè)有限公司董事長、茶人何寶強。
雖然時間已經(jīng)過去了30余年，但回憶起第一次來到勐海班章老寨的情景，何寶強仍歷歷在目。
“我們從廣州乘坐飛機到昆明，再乘汽車從昆明出發(fā)，3天3夜才到勐海，再從勐海轉(zhuǎn)乘手扶拖拉機，1天的時間才到班章村。”何寶強回憶說，班章有5個寨子3個少數(shù)民族，那時，村民都住在窩棚里，生活十分貧困。與前往的難度和當?shù)乩习傩盏呢毨啾雀屗∠笊羁痰?，是當?shù)毓挪鑸@良好的生態(tài)。“那里的土壤、陽光和雨露，為茶樹提供了絕佳的生態(tài)條件。”
然而，在那個年代，古樹茶由于條形不規(guī)整，常常被列為級外茶，茶青售價低于臺地茶。“這些古樹茶一定是有價值的。”對班章茶樹資源的信心，讓何寶強從此留在了這片深山寨子。他悉心了解當?shù)仫L土人情、自然氣候，以及當?shù)厣贁?shù)民族茶文化，并將這些慢慢融入自己的制茶技藝。“一個好的制茶者不僅要了解工藝，更要深入了解原料，當?shù)匚幕L情，這樣做出來的茶，才是有生命的茶。”
機遇總是眷顧有準備的人。1995年，何寶強通過茶，認識了在湄公河兩岸從事國際環(huán)?；顒拥娜恕?ldquo;純天然的原料，能否與國際環(huán)保組織合作，推出一款生態(tài)茶呢？”何寶強通過他們找到了國際有機農(nóng)業(yè)運動聯(lián)盟。在精確的數(shù)據(jù)檢測之后，何寶強的茶取得了該組織有機（天然）食品認證。于是，他承包了勐海茶廠特種茶車間，1997、1998年分別推出了班章“大白菜”熟茶和生茶。
“因為有機（天然）食品認證的標志是一棵大白菜圖形，茶友親切地稱這款茶為班章‘大白菜’。”何寶強正解釋著，有茶友拿著選購的班章“大白菜”請他簽名，他欣然應允，寫下“茶人何寶強”。
何寶強喜歡自己被稱為茶人。原本身處大都市，有優(yōu)渥生活的他，卻30多年如一日地待在深山中的班章村寨里做茶，很多人不解。家人重病，他在那里。家人離世，他還在那里。“因為我愛這里的茶，也愛這里的人。”何寶強說，大自然造就了獨特的班章茶，這里的人們世代守護了這片茶園，在班章的30多年，他已經(jīng)深深融入了這片土地。
隨著班章茶的風靡，現(xiàn)在的班章村，早已發(fā)生翻天覆地的變化。別墅取代了當年的窩棚，當年最大的夢想是擁有一臺摩托車的村民如今家家戶戶都有了小轎車。
不少前往班章的茶友不解何寶強的堅守，問他：“現(xiàn)在你茶葉做得這么好了，村民也富起來了，你現(xiàn)在還想做什么？”他擲地有聲地說：“我要帶領(lǐng)村民做有覺悟的茶農(nóng)，守護好這片茶園。”
20年前，生態(tài)創(chuàng)造了班章“大白菜”的良好口碑。何寶強認為，生態(tài)將永遠是班章茶的核心競爭力。2004年，在他的牽頭下，班章寨村規(guī)民約中寫明，不打農(nóng)藥，不施化肥，不外帶一片鮮葉入寨。如果誰敢違背，不但會被逐出寨子，他家的茶樹也會被挖掉。
守護天然資源，堅守手工制茶，2018年，班章“大白菜”終于經(jīng)典再現(xiàn)，何寶強希望讓世界認識地道的普洱茶。他眼里的地道普洱茶，不僅口感上能帶來“氣、津、甘”體驗，而且越陳越自然，是有生命的茶。
“有生命的茶，能給茶友帶來不一樣的品飲體驗，我希望更多的人能喝懂我們的茶。”何寶強說。
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